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母乳分析仪母乳营养成分含量与新生儿相关因素
母乳分析仪实验采用队列研究的方法，收集华北地区和中南地区共四个城市乳母分娩后 3～5 d、12～14 d、1 月、2 月、3 月、4月和 6 月的母乳，测定中国现阶段健康乳母不同泌乳阶段母乳中脂肪、总蛋白质、乳糖、干物质、总能量和真蛋白质等宏量营养成分的动态变化，同时研究分娩方式和婴儿性别与各宏量营养成分之间的关系。母乳中宏量营养成分含量的测定采用 MIＲIS HMA 母乳分析仪。
母乳分析仪多种具有生物活性的物质，如免疫活性物质、调节生理代谢的激素或类激素物质、生长调节物质、益生菌活化因子、神经营养物质等，这些营养物质对婴幼儿认知发展、体格生长、中枢神经系统发育和视力发育有着重要意义。
鉴于母乳分析仪母乳对婴幼儿的生长发育有着无可替代的作用，越来越多的研究学者开始关注母乳中各营养成分价值，并致力于分析影响母乳营养成分变化的相关因素。母乳按不同的阶段可分为初乳( 产前及产后 7 d 内的乳汁) ，过渡乳( 产后 7～14 d) ，成熟乳( 产后 15 d 以后) 。Morrow 和 Chung 等［7－8］认为母乳成分含量随喂养方式、昼夜节律、泌乳分期、个体及种族差异而不断变化，亦受环境、乳汁的体外加工处理( 如储存和灭菌) 等因素影响。鲁慧峰［9］认为母乳成分含量还与乳母的膳食营养、生活习惯、民族、文化、地域和疾病等因素有关。上述研究虽然探讨了很多因素，但还有一些尚未涉及，例如母乳营养成分变化与新生儿相关因素如分娩方式是否有关，与婴幼儿性别是否有关等都有待进一步研究。
因此，母乳分析仪采用队列研究的方式对我国华北地区和中南地区共四个城市乳母 0～6 个月母乳中的宏量营养成分进行了较大样本的追踪研究，同时对现阶段中国母乳宏量营养成分的含量与分娩方式及婴儿性别的关系进行系统研究，从而为婴幼儿配方品开发提供科学依据。
1 材料与方法
1.2.1 母乳分析仪母乳样本采集 乳母于上午 6: 00～8: 00 对婴儿进行哺乳，并使用吸奶器排空一侧乳房的乳汁。
上午 9: 00～11: 00 用吸奶器取早前排空一侧乳房的全部乳汁。将前乳、后乳轻摇混合后初乳( 产后 3～5 d)留取 10 mL、过渡乳( 产后 12～14 d) 留取 10 mL、成熟乳( 产后 1 月、2 月、3 月、4 月和 6 月) 留取 60 mL 置于冷冻管内，并于 2 h 内放入－80 ℃冰箱冻存待测。
1.2.2 母乳分析仪母乳样本检测 应用中红外线透射光谱技术对母乳中脂肪、总蛋白质、乳糖、干物质、总能量和真蛋白质等宏量营养成分的含量进行检测。测定仪器为 MIＲIS HMA 母乳分析仪。母乳样本在检测前先用超声技术进行匀化，37 ℃预热后取 3～5 mL 注入母乳分析仪内检测。
