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母乳分析仪在母乳营养成分检测中的应用
母乳分析仪母乳是婴儿最佳的天然食品，不仅含有婴儿生长发育所 需的营养素，如蛋白质 、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等， 还含有多种抗体、生物活性物质，为婴儿的免疫系统、神经系 统的发育提供坚实的物质基础 。 鉴于母乳对婴幼儿的生长发育有着无可替代的作用 ，越 来越多的研究学者开始关注母乳中各营养成分价值 ，并致力 于探究如何简便快捷的进行测定母乳中各营养成分。但相关 文献中少见专门的国产设备能同时对母乳中所有主要成分进 行检测的方法学报道。
本文探讨了母乳分析仪(human milk analyaer，HMA)的方法学可行性 ，对其检测限、重复性以及回 收率进行研究，为探寻简便快捷的母乳成分检测方法提供一 定的理论依据。
1材料与方法 1．1研究对象 在 2012年 3月 1日至 2012年 3月 31日期间，母乳分析仪按照“知 情同意、自愿参加”原则，在产后 42天来院体检时，随机选取 l0例进行纯母乳喂养的汉族健康乳母 ，年龄在 21～29岁，平 均24．3-4-3．6岁，无特殊偏食、生活安定，仅进行轻型家务活 动，同时排除艾滋病、肺结核等急慢性传染病史，无重症心、肾 疾病，无精神病、癫痫，无乳头裂伤、乳腺炎等哺乳禁忌症。 1．2样品采集 母乳采集 ：于每 日上午 9：00至 1O：o0时，用手挤法采集 研究对象一次哺乳中间(即哺乳 5—7分钟后)的乳汁 5mL， 置于干净的试管，供测定用。采集前注意保证乳母安静状态、 情绪 良好，仅摄入少量低脂低蛋白液体食物。每名乳母左右 乳房各采集 1份母乳样品。 奶粉收集：按市场的供应，收集雅培、多美滋、雀巢、美赞 臣、惠氏、贝因美6种奶粉至少 20mg。
1．3仪器及检测方法 测量仪器 ：选用“母乳分析仪”，其测定 原理是利用数字化超声波精密测量技术 ，通过测量母乳声速、 声衰减、声阻抗和绝热压缩系数，对母乳主要成分分别建立数 学模型，从而精确检测母乳中的蛋 白质、脂肪 、乳糖 、矿物质、 水份和能量含量。 测量方法 ：接通电源，开启数据分析仪 、显示器、检测仪电 源开关。母乳分析仪在显示器界面打开“母乳分析程序”界面，填写乳母 信息(姓名、编号、年龄等)、乳儿信息等基本资料。将母乳样 本置于试管架上，移至检测仪前方靠近吸样管，将吸样管插入 样本试管中至底部；待显示窗显示“ready to start”后，按中间 “●”键，检测自动开始倒计时60秒；结束后，检测结果自动 显示在信息栏的检查结果中；点击受检者信息栏下方出现的 “输入数据库”即可存人数据库
