网站首页 >> 行业资讯 >> 母乳分析仪母乳常温及低温保存期的研究
- 上一篇内容: 母乳分析仪母乳早产儿喂养影响因素分析与护理干预
- 下一篇内容: 母乳分析仪母乳喂养优点好处
母乳分析仪母乳常温及低温保存期的研究
为研究母乳分析仪母乳的保质问题，实验测定了母乳分析仪母乳在常温(20。c)，冷藏(4。c)和低温(一18。c)存放时的保存期。并以母乳分析仪母乳存放在低温(一18。c)为例，测量了其新鲜度及其蛋白质，脂肪等营养成分的变化规律。研究显示，新鲜母乳分析仪母乳在下，能存放5^一6小时左右。在40c条件下，存放时间能达到3—5天左右。在一18。c下，母乳分析仪母乳的营养成分在前三个月变化不大。四个月后蛋白质、脂肪含量分别下降了30％，60％左右；酸度由17．94。T上升至21．440T。在此条件下，可以保存四个月。
母乳分析仪母乳是婴儿最理想的营养品。它不仅营养丰富而均衡，而且容易吸收消化。母乳分析仪母乳所含的蛋白质中％是乳白蛋白，是婴儿生长发育的主要源泉；母乳分析仪母乳所含的脂肪颗粒小，容易消化吸收。其成分以长链不饱和脂肪酸居多，是婴儿神经系统发育的重要原料；母乳分析仪母乳中含有7％的卢型乳糖能有效地促进乳酸杆菌生长，并抑制大肠杆菌的繁殖，同时促进钙的吸收。母乳分析仪母乳中的还含有比例合适的矿物质、多种消化酶、各种寡聚糖和大量的免疫球蛋白[1|。可以这样说，母乳分析仪母乳喂养是孩子生命中一个最好的开端。
8月第一周是第八届“世界母乳分析仪母乳喂养周”，倡导“母乳分析仪母乳喂养一终生教育”。由于母乳分析仪母乳中含有多种抗体，对于降低婴儿的患病率和死亡率具有重要作用。据报道全世界每年约有100万以上阳]的婴儿由于没有适当的母乳分析仪母乳喂养而死于各种感染性疾病。但生活中会由于各种原因不能实现母乳分析仪母乳喂养，如一些上班族即要上班又要喂母乳分析仪母乳，或者婴儿在某个生长期需要的奶量会有明显的增长，母乳分析仪母乳会暂时跟不上婴儿的需求。可见，储存母乳分析仪母乳具有实际意义。
母乳分析仪母乳腐败变质的原因是组成食品的微生物在高温条件会繁殖从而引起分解。冷冻冷藏能降低温度及水份活性，防止微生物繁殖，降低生物化学反应的发生【到。根据TTT原则可知，冻结食品质量下降随时问下降是累积性的，而且为不可逆的。在这个期间内，温度是影响质量下降的主要因素。温度越低，质量下降的过程越缓慢，容许的冻藏期也就越长。
有资料称，在经常开的双门冰箱内(一180c)母
乳可冷冻保存四个月。因此，对于常温和低温下的各个营养成分变化的研究，以便确定其保存期的可靠性。
．1材料
一位健康母亲处采集新鲜母乳分析仪母乳、冷冻母乳分析仪母乳若干；牛血清白蛋白(氮含量％≥95％)，考马斯亮蓝G一250，％乙醇(AR)，乙醚(AR)，石油醚(30一沸程， AR)，25％氨水(相对密度o．91，AR)，酚酞，氢氧化钠(AR)购于上海化学试剂公司。
